季節の大地の恵み

春、芽生えの季節。
山からの恵み、タラの芽やこしあぶらを天ぷらにしていただきました。
新鮮な香りとその味に、春のエネルギーがぎゅっと詰まっています。

そして、大量の山椒の葉を、土鍋で佃煮に。台所中がなんとも言えない良い香りに包まれました。
美味しさはもちろんの事、作っている時から幸せ。

山椒の花は、御存知、土樂窯・福森雅武先生の『土樂食樂』より、かしわと花山椒（葉も入れてますが…土樂さんでは本当に花だけでなさるようです）の鍋でいただきます。

皆さんも是非とも、季節と共にある食卓を！
有難い春の恵みに感謝するひとときでした。